세포막(Cell membrane)은 세포를 외부로 부터 보호하며 세포간 물질 이동을 조정하는 중요한 역할을 합니다. 각 세포는 개별적으로도 기능을 하지만 다른 세포와 상호간 물질이 원할하게 작용할 때 정상적인 조직, 기관, 개체를 이룰수 있습니다. 세포막의 구조이러한 세포막의 주요 구성은 단백질(50%), 지질(25%, Lipid), 콜레스테롤, 탄수화물 등으로 되어있는 데 이 지질은 "지방질"이라고도 불리는데 탄수화물, 단백질과 함께 생명체의 기본 구성성분이며 에너지원으로 중요한 물질입니다. 지질은탄소(C), 수소(H), 산소(O)의 배열과 조성에 따라 다른 특징을 보입니다. 인지질(Lipid)세포막을 구성하는 지질은 중성지방(triglyceride), 인지질(phospholipid), 스테로이드 등으로 구성됩니다. 특히 중성지방은 저장폼으로 되어있는데 지방세포나 간에 나중을 위해 저장해두었다가 에너지나 모유를 만드는 데 사용됩니다. 과도한 칼로리나 당 섭취가 되면 또는 에너지 사용이 적을 경우 중성지방이 많아져 문제가 될 수 있지만 중성지방은 우리몸에서 합성되는 중요한 성분중의 하나입니다. 이러한 구조때문에 생선을 많이 먹으면 생선의 지방조직에 많이 포함된 오메가3와 같은 좋은 성분이 체내에서 인지질로 변화되어 혈중으로 흡수되고결국 세포막안으로 들어가게 됩니다. 요약하면 세포가 건강해야 우리도 건강할텐데 이 세포를 보호하고 세포간에 활동이 활발하게 하는 역활을 세포막이 하게된다. 세포막을 구성하는 건 지질인데 생선을 섭취하면 생선에 많이 포함된 오메가3가 지질형태로 녹아 세포막을 형성하게 됩니다.
