생참기름은 보통참기름과 달리 볶지 않아서 진한 맛은 없으나 참깨 고유의 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 건강을 위해 공복시 한 티스푼 음복하시면 좋고 샐러드에 생참기름만 또는 발사믹 식초와 함께 넣으면 올리브유와 같은 고급 풍미를 느낄수 있습니다. 생들기름은 계란후라이, 나물무침, 비빔밥 등 음식 조리시 2~3스푼을 넣으면 맛과 영양을 동시에 챙길수 있습니다. 생참기름과 마찬가지로 각종 샐러드의 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 들기름의 경우 참기름보다 열에 강하기때문에 볶음요리에 사용해도 좋으며, 해산물요리에 사용하면 비린내를 잡아주고 맛을 더 풍부하게 해줍니다.
기름병 사용시 가장 불편한 것은 기름의 특성 때문에 기름이 병에 흘러나와 미끄럽고 미관상으로도 지저분하다는 것입니다. 와인병에 사용하는 푸어러, 똑딱이 마개, 코르크마개 등 다양한 마개를 검토 중에 일본 하리오기름병과 같은 형태가 사용상 가장 좋다는 결론을 냈습니다. 또한 병 마개와 밀착되기 때문에 공기와 접촉도 적어 산패 방지에도 도움이 됩니다.
